雄は日齢約150日以上、雌は日齢約170日以上から軍鶏らしさを味わうことができますので
雄は、150日齢が過ぎてから、雌は、様子をみながら、最長で270日まで飼育します。
鬼平犯科帖にも再三登場する「軍鶏鍋」は、日本を代表する鍋のひとつ。
限りなく「本軍鶏」に近い、東京しゃもの食感と旨さをお試しください。
<おすすめ料理>
軍鶏鍋(すき焼き)
塩焼き
東京しゃも
年に2度の限定鶏！
軍鶏らしさの追求・・・
無駄な脂肪がなく発達した筋肉(こりこりした食感)を目指し育てております。
肉質は、軍鶏本来の味が強く表れており、濃い赤色で歯応えがあります。
脂が少ない分あっさりしておりコリコリした食感を楽しめます。
すき焼きのように濃い出汁で煮炊きするのがオススメです。
<おすすめ料理>
軍鶏鍋(すき焼き)
塩焼き
只今飼育中！
今年は5月と11月に販売を予定しております。
乞うご期待下さい！
※500gからのご注文となります。
在庫あり
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